小满吃什么传统食物?
小满吃什么:苦苦菜“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。” 小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是各类野菜上市的时候,包括苦菜在内的野菜。
因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。
而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,使人食欲大增。
小满吃什么:麦糕饼
自古传说小满是蚕神的生日,因为南方养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。
这时人们会以米粉或面粉为原料,制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用,期盼蚕茧能够丰收。
小满吃苦菜要注意什么?
苦菜不宜与钙剂一起吃苦菜属于高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的钙质,属于补钙剂,草酸和钙质能发生化学反应,生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙,降低钙剂的补钙效果。
常见的钙剂有:钙片、奶制品、动物骨头类食物等。
苦菜不宜和苦味食物一起吃
苦菜含有较多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是凉拌的苦菜,而生活中含有很多食物也属于苦味菜,两种苦味食物一起食用,对食用者的舌头苦味感应区刺激较大,降低食用者食欲。
常见的苦味食物有:苦瓜、莲子心、陈皮、苦荞麦、茶叶等。 苦菜不能和寒性食物一起吃
从中医的角度来划分,苦菜属于寒性食物,这类食物中含有大量的寒气,在食用之后会增加身体中的寒气,若再和其他的寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,引起脾胃虚寒,消化不良。
常见的寒性食物有:水鸭、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小米、绿豆等。
苦菜不宜和生冷食物一起吃
现在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易获得,这类食物经过了冰冻或冷藏,食物中都含有很多的寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,容易引起身体寒症。
常见的生冷食物有:雪糕、冰水、冰淇淋。
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