腊八节的时候吃什么？腊八有什么饮食习俗？

编辑：算命大师日期：2020-10-16 06:35:05 来源：风雅颂易学网浏览：

腊八过后就是年了，只要腊八节一过，年味就会开始越来越浓，所以可以说腊八这一天也是人们开始进入新年忙碌的一天吧。那么，在腊八的时候，大家都在吃什么呢？农历十二月为腊月，俗称为岁尾，有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月。大家来风雅颂易经网看看 2020年农历十二月的相关内容吧。

1、腊八粥 腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。《祀记·郊特牲》称蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。 2、腊八面 腊八面以面粉为主做成面条，加上豆类、菌藻类、肉类、蔬菜等各种食材，同样以碳水化合物为主，兼顾蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维，可以说是营养均衡、值得推广食用的健康美食。这主要是流行在北方一些不喝腊八粥的地区的。 3、腊八豆腐 这可以算是一种特色的地方美食，主要流行在安徽黔县的民间风味特产，到了这一天，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。假如在晒制时加入虾米等配料，做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。 4、腊八蒜 腊八蒜又称腊八算，在北方的一些地区，很多商号在腊八这一天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道独特。是吃饺子的较佳佐料，拌凉菜也可以 5、麦仁饭 在西宁地区，人们腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。 6、腊八饭 这是流传在宁夏地区的习俗，做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。您可能还喜欢：