大寒，是全年二十四骨气中的末了一个骨气。每一年公历1月20日前后，太阳抵达黄经300°时，即为大寒。这一天是中国部分地区一年中的较冷时代，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的酷寒情形。大寒的民间习气有哪些，凉气之逆极。

大寒的民间习气有哪些

1、大寒迎年

大寒骨气，经常与岁末时候相重合。因而，如许的骨气中，除适应骨气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，预备各种祭奠供品，扫尘洁物，送旧迎新，预备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭奠先人及各种神灵，乞求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相置办芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，大年节夜，人们将芝麻秸洒在行走以外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寄意“岁岁安然”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加黏稠。

2、喝鸡汤

到了严冬时节，南京人的一样寻常饮食多了炖汤和羹。大寒已经是阴历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推重，南京人挑选的多为老母鸡，或单炖、或增加参须、枸杞、黑木耳等合炖，严冬里喝鸡汤真是一种享用。到了尾月，老南京还喜好做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北部地区的羹偏于黏稠厚重，南边的羹偏于平淡细致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于黏稠或平淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬季喜好食羹尚有一个原因是取材轻易，可繁可简，难过可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热呼呼的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得混身热呼呼的。

3、尾牙祭

按我国的习气，特别是在乡村，每到大寒节，人们便较早忙着送旧迎新，腌制年肴，预备年货。在大寒至立春这段时候，有很多重要的民风和节庆。如尾牙祭、祭灶和大年节等，偶然甚至连我国较大的节庆春节也处于这一骨气中。大寒骨气中充满了高兴与欢乐的氛围，是一个愉快轻松的骨气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的风俗。所谓二月二为头牙，今后每逢初二和十六都要做“牙”到了阴历十二月十六日正好是尾牙。

4、迎灶神

经常使用的灶神联上也每每写着“上天言功德，回宫降吉祥。”及“上天言功德，下界保安然。”之类的字句。别的，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的典礼。所以鄙谚有“二十三日去，月朔五更来”之说。在岁末卖年画的小摊上，也卖灶王爷的图象，以便在“接灶”典礼中张贴。图象中的灶神是一名贼眉鼠眼的美少年，因而我国北部地区有“男不拜月，女不祭灶”的说法.以示男女授受不亲。也有的处所对灶王爷与灶王奶奶合祭的，便不存在这一说法了。

5、吃年糕

吃“消寒糕”的风俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不只因其糯米比大米含糖量高，食用后满身感觉温文，有温散风寒、润肺健脾胃的功能，而且老百姓挑选在“大寒”是日吃年糕，尚有“年高”之意，带着吉祥快意、年年安然、步步高升的好彩头。所以老北京的风俗中大寒是日，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能遣散身上寒意，所以称为“消寒糕”。